8vo. FESTIVAL GASTRONOMICO GUATEMAGICA

Retalhuleu se vistió de sabor, talento y orgullo con el 8vo Festival Gastronómico Guatemágica, celebrado el 6 y 7 de octubre de 2025 en el Country Camp.

Este evento, que ya es referente nacional, reunió a chefs, emprendedores, estudiantes, empresarios y amantes de la cocina para celebrar lo mejor de la gastronomía guatemalteca como producto turístico y cultural.

Los ingredientes protagonistas —café, cacao y la piña criolla de San Sebastián— inspiraron competencias vibrantes: plato fuerte con cacao y piña, plato fuerte con café y piña, y postres que fusionaron los tres sabores. Las competencias de Barismo, ArteLatte y Bartender elevaron el nivel técnico y creativo, con el apoyo de expertos como Daniel Yancor de Ensoluna y los mezcladores Angélica Medina, Raúl Cojolón y Henry Catú.

Los cooking shows de los chefs Héctor Dubón y Camila Chávez y Luis Felipe Quijivix respaldados por Ricza, cautivaron al público con recetas que contaban historias. La expo gastronómica fue un festín de productos locales, nacionales e internacionales, con emprendedores del Grupo Gestor de Retalhuleu ofreciendo delicias que enamoraron paladares.

Las conferencias fueron un banquete de conocimiento: Abraham Az habló sobre neuroventas, Michell Pérez y Christian Galicia sobre estrategias digitales, y el chef Mario Campollo sobre cómo construir un destino turístico desde la gastronomía. La chef Euda Morales inspiró a niños y estudiantes de magisterio con la conferencia literatura gastronómica para niños y la Chef Titi Bruderer, con el apoyo de una diseñadora gráfico local (Meches), presentó el libro infantil “Sabores de Guatemala”, resaltando los ingredientes guatemaltecos y sembrando curiosidad gastronómica en los más pequeños.

Mauricio Cum compartió el modelo de negocio de cocina fantasma con Pick a Poke, y junto a Edgar Hernández presentó el camino al Bocuse D’Or. Antigua Cerveza y Guatemágica lanzaron la cerveza artesanal “Encanto”, degustada en el cóctel de bienvenida.

El cierre fue emotivo: se entregó la réplica de la “Ranita de Tak’alik Ab’aj” —símbolo del sitio arqueológico y de la artesanía gastronómica premiada en FIBEGA Madrid 2024— a todos los chefs, jueces e invitados especiales, como reconocimiento a su labor y legado.

Gracias al chef Carlos Cruz y Lilian María Morán empresaria local por la coordinación del evento, al apoyo incondicional de la Asociación de Turismo de Retalhuleu ASOTUR y todos los patrocinadores e instituciones (INGUAT, MINECO, ASDESARROLLO, COSAMI y empresas locales) que hicieron posible este encuentro de los que cocinan sueños.

Y un aplauso profundo, sentido y eterno para todos los concursantes que participaron en las cuatro categorías del festival. Cada plato, cada bebida, cada técnica y cada presentación fue una declaración de amor por Guatemala y aprecio por los ingredientes. Ustedes son el alma de Guatemágica. Gracias por atreverse, por compartir, por emocionar. ¡Su talento y entrega nos inspiran a seguir soñando más alto!

📅 ¡Aparta la fecha! El próximo Festival Gastronómico Guatemágica se celebrará en abril de 2026.
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¡Sigamos cocinando sueños! ¡Sigamos haciendo historia!

Fotografías: Club Fotográfico de Reu